構(gòu)建多元化食物供給體系，“頭尾”呼應(yīng)至關(guān)重要。當(dāng)前，我國(guó)人民群眾的膳食需求從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”，成為當(dāng)代中國(guó)農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。踐行大食物觀，做足做活“從頭到尾”大文章，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工“吃干榨凈”，讓百姓餐桌更豐富，有利于夯實(shí)國(guó)家糧食穩(wěn)產(chǎn)保供的“壓艙石”，助力端牢端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”。
“從頭到尾”融合發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)效益和價(jià)值最大化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能只是賣(mài)原糧、賣(mài)原料、賣(mài)初級(jí)產(chǎn)品，圍著農(nóng)業(yè)種養(yǎng)打轉(zhuǎn)，而是要在農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上想辦法。在東北，吉林省玉米水稻、生豬、肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值超千億元，建設(shè)“十大產(chǎn)業(yè)集群”省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)709戶，全產(chǎn)業(yè)鏈增值增效水平不斷提升；在江南，作為全國(guó)商品糧基地縣、中國(guó)稻米加工強(qiáng)縣、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，江西省新干縣做活做大“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”這篇文章，走出了一條稻米一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、“稻”路通達(dá)四方的路子，全縣稻米產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超40億元。可以看出，做好“頭尾呼應(yīng)”，延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈，可以激發(fā)規(guī)模和倍增效益，提高農(nóng)業(yè)附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。
農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)有機(jī)整體，涉及種植、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”，說(shuō)到底都是“農(nóng)頭工尾”。農(nóng)業(yè)與工業(yè)的深度融合是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。應(yīng)該看到，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈還不夠長(zhǎng)，成果轉(zhuǎn)化還不充分，發(fā)展質(zhì)量和效益還不高。為此，一方面，要樹(shù)立全產(chǎn)業(yè)鏈思維，從產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)尋找增值空間，培育壯大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)；另一方面，要強(qiáng)化科技賦能，依托科技創(chuàng)新與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行轉(zhuǎn)化、精深加工。與此同時(shí)，還要順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，深入挖掘消費(fèi)需求，圍繞消費(fèi)者的深層次需求做文章。
實(shí)現(xiàn)“頭尾”呼應(yīng)，已成為我國(guó)加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。全國(guó)各農(nóng)業(yè)大省、糧食大省要牢記習(xí)近平總書(shū)記的殷切囑托，做足做活農(nóng)業(yè)“從頭到尾”大文章，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化貢獻(xiàn)更大的力量。
