「土地不養(yǎng)人」的原因是這一年蘋(píng)果大豐收，而消費(fèi)者胃口有限，反倒全都賣(mài)不上價(jià)。少部分蘋(píng)果以低價(jià)被小卡車(chē)?yán)撸嗟奶O(píng)果爛在地里，無(wú)人問(wèn)津。

 

農(nóng)民們?nèi)狈χ笇?dǎo)、各自為戰(zhàn)，種什么全憑經(jīng)驗(yàn)，一擁而上往往過(guò)剩，又缺乏品牌，沒(méi)有產(chǎn)業(yè)上的話語(yǔ)權(quán)，因而總是遭到中間商壓價(jià)。

 

農(nóng)民總在風(fēng)暴中無(wú)奈地打轉(zhuǎn)，剛有一點(diǎn)起色，來(lái)年很快就會(huì)被自然氣候和市場(chǎng)波動(dòng)給耗光。始終離規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化距離甚遠(yuǎn)。

 

傳統(tǒng)模式帶來(lái)的怪圈，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的縮影。

 

從 2014 年開(kāi)始，阿里扎根鄉(xiāng)村啟動(dòng)「千縣萬(wàn)村」計(jì)劃，構(gòu)建起縣鄉(xiāng)村電商服務(wù)體系，下苦功夫試圖找到科技改造農(nóng)業(yè)全鏈路的方法論。5 月 17 日，2021 阿里巴巴鄉(xiāng)村致富大會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2020 年，阿里平臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額達(dá)到 3037 億元，穩(wěn)居中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)。

 

7 年過(guò)去，阿里的數(shù)字化助農(nóng)之路走得如何？是否能以此找到中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可靠的「破圈」路徑？

 

農(nóng)產(chǎn)品品牌進(jìn)擊之路

以普通消費(fèi)者的視角來(lái)看，四五年前，我們購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的選擇并不多，耳熟能詳?shù)臒o(wú)非就是東北大米、紅富士蘋(píng)果等，可以說(shuō)，這是品種，但不是品牌。

 

不過(guò)，形勢(shì)在起變化，今天如果在電商平臺(tái)中搜索臍橙，就能出現(xiàn)贛江臍橙、秭歸臍橙、奉節(jié)臍橙等多個(gè)品牌，而且銷(xiāo)量都不低。

 

地域性的單品開(kāi)始頻頻產(chǎn)生爆款，類似跡象已蔚然成風(fēng)。

 

以中國(guó)最大電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)來(lái)參考，2020 年，300 個(gè)區(qū)域公用品牌農(nóng)產(chǎn)品在阿里巴巴平臺(tái)交易總額超過(guò) 41 億元，交易總單數(shù)首次突破 5000 萬(wàn)單；按 2018-2020 年累計(jì)銷(xiāo)售額排名，遼參、五常大米、贛南臍橙、大連海參、安吉白茶、煙臺(tái)大櫻桃、信陽(yáng)毛尖、安化黑茶、盤(pán)錦大米、中寧枸杞躋身線上十大農(nóng)業(yè)品牌。

 

成功的共同點(diǎn)，都在于這些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了全面「觸網(wǎng)」。

 

但僅僅是觸網(wǎng)嗎？五常大米，為我們理解這種變化提供了切口。

 

「一餐五常米，渾忘酒肉香」，《舌尖上的中國(guó)》曾把筋道軟糯的五常大米譽(yù)為「中國(guó)最好的稻米」，但在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，五常大米魚(yú)龍混雜，很容易就買(mǎi)到假貨。

 

「假冒偽劣不僅會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，而且這些品質(zhì)不好的假貨在市場(chǎng)上銷(xiāo)售流通，會(huì)損害五常大米的品牌聲譽(yù)，帶來(lái)惡性循環(huán)」，北京慧眼食珍科技公司一直負(fù)責(zé)五常大米的運(yùn)營(yíng)和銷(xiāo)售，其董事長(zhǎng)李衛(wèi)偉這樣向周天財(cái)經(jīng)表示。

 

解決之道，第一步是開(kāi)設(shè)五常大米官方旗艦店。

 

旗艦店，很多電商平臺(tái)都有，是品牌化的第一步，但旗艦店只解決了流量問(wèn)題，仍然沒(méi)有打消消費(fèi)者顧慮。

 

為此，慧眼食珍科技公司和阿里會(huì)同五常市政府，聯(lián)手構(gòu)建起了五常大米「三確一檢一碼」溯源服務(wù)平臺(tái)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這套系統(tǒng)就是通過(guò)對(duì)種植地進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控來(lái)確地塊、確種子、確投入品，以嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)、溯源防偽碼確保大米品質(zhì)，從源頭到銷(xiāo)售打造出一個(gè)透明的閉環(huán)系統(tǒng)，解決「五常大米」品牌冒用問(wèn)題。

 

除此之外，去年 4 月，阿里時(shí)隔 11 年后宣布重啟「春雷計(jì)劃」，在技術(shù)、運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售等方面興農(nóng)助農(nóng)。在 2020 年 5 月的天貓春耕節(jié)上，五常副市長(zhǎng)張建春在淘寶直播間插下了第一棵五常大米的秧苗，借助直播手段，消費(fèi)者目睹了五常大米如何實(shí)現(xiàn)「株距八寸、行距尺二」，從而確保稻米受到均勻灌溉與光照，提高品質(zhì)。

 

品牌塑造的成效明顯，在 2020 年，僅阿里一家電商平臺(tái)上的五常大米銷(xiāo)售量就增長(zhǎng)了 2 倍以上，五常大米通過(guò)店群化運(yùn)營(yíng)，總體收入達(dá)到了 2 億元。

 

這對(duì)于消費(fèi)者和農(nóng)民來(lái)說(shuō)都是好消息——

 

在消費(fèi)者層面，曾經(jīng)被譽(yù)為中國(guó)最貴的五常大米實(shí)現(xiàn)可溯源，市場(chǎng)噪音被排除在外，消費(fèi)者不再花冤枉錢(qián)。

 

而對(duì)于糧農(nóng)來(lái)說(shuō)，種植熱情也被激發(fā)，平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)售賣(mài)，意味著更好的產(chǎn)品賣(mài)出更高的價(jià)格，溢價(jià)意味著利潤(rùn)，利潤(rùn)帶來(lái)產(chǎn)業(yè)化的可能。

 

「2016 年五常大米剛在天貓開(kāi)店的時(shí)候，水稻交易的價(jià)格還是 1.3 元/斤，現(xiàn)在品牌打出去了，已經(jīng)能達(dá)到 3 元/斤，農(nóng)民的收入也提高了，種得更好，也就賣(mài)得更好，其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了正循環(huán)狀態(tài)」，李衛(wèi)偉說(shuō)道。

 

五常大米的順利品牌化，撕開(kāi)了一個(gè)中國(guó)農(nóng)業(yè)突圍的口子，帶來(lái)了巨大的啟示效應(yīng)。

 

實(shí)際上，消費(fèi)者的關(guān)注正在讓更多農(nóng)產(chǎn)品品牌不斷涌現(xiàn)。據(jù)天貓食品生鮮總經(jīng)理朱霞在 2021 中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌政策研討會(huì)上的介紹，海南火山荔枝通過(guò)天貓的聚劃算和薇婭的直播，一個(gè)晚上就能賣(mài) 5 萬(wàn)單，而堅(jiān)持只采摘成熟果實(shí)的福返芒果即使賣(mài)到 30 塊錢(qián) 1 斤，也有極高的復(fù)購(gòu)率。

 

「在天貓美食生鮮的消費(fèi)者洞察中，能看到關(guān)注‘品質(zhì)’ ‘原材料’的消 費(fèi)者占比 73% 以上，可以說(shuō)，只有品牌化才能帶來(lái)好貨、賣(mài)出好價(jià)格。」朱霞說(shuō)道。

 

鏈路改造從哪里切入？

在五常大米的故事里可以發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵點(diǎn)仍落在品質(zhì)上。

 

眾所周知，農(nóng)業(yè)有非常長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條和生產(chǎn)周期，一碗米飯上桌至少要四個(gè)月生長(zhǎng)周期，還有數(shù)道加工、制作、銷(xiāo)售流程。這也就意味著，要想實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，就要真正深入介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全流程，從田間地頭到流通環(huán)節(jié)，都要改造。

 

如何介入？經(jīng)濟(jì)學(xué)家楊承訓(xùn)在《高端生態(tài)農(nóng)業(yè)論》曾提到「科技支撐是高端農(nóng)業(yè)的一大特征，必須運(yùn)用‘第一生產(chǎn)力’變?yōu)榫唧w的第一動(dòng)力，由產(chǎn)業(yè)鏈上升為創(chuàng)新鏈、循環(huán)圈。」

 

科技龍頭企業(yè)們開(kāi)始把自己的能力輸出出來(lái)，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等技術(shù)正在應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通及銷(xiāo)售進(jìn)行升級(jí)改造。

 

據(jù)專家測(cè)算，中國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為 7%~11%、15%~20%、15%~20% 和 20%~25%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均損失率。折算經(jīng)濟(jì)損失達(dá) 3000 億元以上。

 

而當(dāng)數(shù)字技術(shù)滲透到生產(chǎn)、加工乃至分揀、包裝這樣的細(xì)枝末節(jié)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率也就有了完全不同的面貌，這些本來(lái)由農(nóng)民買(mǎi)單的產(chǎn)值損耗也將得到緩解。

 

顯然，技術(shù)介入為農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供保障，但由于中國(guó)小農(nóng)戶眾多、分散，農(nóng)戶的小規(guī)模生產(chǎn)與產(chǎn)品大流通之間仍存在矛盾。技術(shù)之下更需農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施解決農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、效率問(wèn)題。

 

阿里巴巴副總裁李少華就曾被記者問(wèn)道，阿里升級(jí)農(nóng)業(yè)種植端是否意味著重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了高科技。對(duì)此，李少華否定道：「做農(nóng)業(yè)是慢的，是春華秋實(shí)的，不是快餐式的。我們選擇進(jìn)入農(nóng)業(yè)源頭端、農(nóng)業(yè)升級(jí)的深水區(qū)，就是希望把最沒(méi)被數(shù)字化的"人、地、品、種"全部數(shù)字化，因此會(huì)繼續(xù)加大對(duì)數(shù)字農(nóng)業(yè)新基建的投入。」 

 

因此，從 2014 年開(kāi)始，阿里巴巴就在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中率先深入農(nóng)業(yè)「最先一公里」，持續(xù)重投入建設(shè)冷鏈、物流、加工等基礎(chǔ)設(shè)施，據(jù)周天財(cái)經(jīng)了解，目前阿里已經(jīng)建成了五大數(shù)字化產(chǎn)地倉(cāng)，菜鳥(niǎo)物流共配項(xiàng)目也落地到 1000 多個(gè)縣域，構(gòu)建出一張高效的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。

 

科技帶來(lái)品質(zhì)，品質(zhì)形成品牌的循環(huán)，正在逐漸成型。

 

周天財(cái)經(jīng)選取理塘縣為例，發(fā)現(xiàn)在科技滲入農(nóng)業(yè)之后，該縣農(nóng)業(yè)面貌開(kāi)始產(chǎn)生肉眼可見(jiàn)的變化，曾經(jīng)這里的糧食作物是一年一熟的青稞、冬小麥、小麥、馬鈴薯，每畝產(chǎn)值不足 1000 元。當(dāng)消費(fèi)者洞察開(kāi)始指導(dǎo)農(nóng)業(yè)選品生產(chǎn)后，康呷村基地經(jīng)過(guò)數(shù)字化改造，6600 畝土地出產(chǎn)的黃瓜、蘿卜、夏季草莓直供盒馬，目前每畝產(chǎn)值可達(dá) 8300 元，包產(chǎn)包銷(xiāo)的新模式，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入水平提升。

 

跑通一種農(nóng)產(chǎn)品，一個(gè)地區(qū)，可以迅速在全國(guó)復(fù)制、普及，推廣開(kāi)來(lái)。目前，阿里正陸續(xù)在全國(guó)建設(shè) 1000 個(gè)像理塘這樣的數(shù)字農(nóng)業(yè)基地。

 

阿里為何重倉(cāng)農(nóng)業(yè)？

阿里重倉(cāng)農(nóng)業(yè)，打的是一套組合拳。

 

科技上，有成熟的阿里云作為農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)后臺(tái)；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，有菜鳥(niǎo)解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭的物流難題；終端銷(xiāo)售上，天貓、淘寶作為全國(guó)最大電商平臺(tái)可以銷(xiāo)售、推廣農(nóng)產(chǎn)品，甚至能垂直到盒馬上完成從源頭到消費(fèi)者的體系化經(jīng)營(yíng)。

 

除此之外，螞蟻集團(tuán)發(fā)起成立的網(wǎng)商銀行通過(guò)云計(jì)算、衛(wèi)星遙感，IOT 等技術(shù)為農(nóng)戶提供金融服務(wù)，實(shí)打?qū)嵉亟鉀Q了農(nóng)村信貸最后一公里難題，縮小城鄉(xiāng)金融差距。

 

根據(jù)阿里最新發(fā)布的財(cái)報(bào)，截至 2021 年 3 月 31 日止的 12 個(gè)月內(nèi)，阿里巴巴中國(guó)零售市場(chǎng)年度活躍消費(fèi)者達(dá) 8.11 億；2021 年 3 月，移動(dòng)月活躍用戶達(dá) 9.25 億，借助平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品可以觸達(dá)全國(guó)范圍的消費(fèi)者。

 

這種滲透進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，直接決定了其可以深度改造農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，最終助力中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。

 

根據(jù)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查報(bào)告，截至 2016 年底，全國(guó)共有 20743 萬(wàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶，其中，398 萬(wàn)規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶，僅占 1.92%。而從美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)來(lái)看，2017 年規(guī)模大于 50 英畝的農(nóng)場(chǎng)占全部農(nóng)場(chǎng)的比例達(dá) 58.1%。

 

美國(guó)的農(nóng)業(yè)人口僅占其人口總量的 1%，不過(guò)二百多萬(wàn)人。但得益其機(jī)械化程度高、農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大的優(yōu)勢(shì)，美國(guó)的糧食產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的五分之一，自給自足的同時(shí)農(nóng)作物出口量世界第一。

 

在流通特點(diǎn)上，美國(guó) 80% 的農(nóng)產(chǎn)品采用產(chǎn)地直銷(xiāo)模式，大農(nóng)場(chǎng)直接供應(yīng)給產(chǎn)地批發(fā)商或者零售終端。流通環(huán)節(jié)少，運(yùn)輸過(guò)程中損耗也低，「規(guī)模化」帶來(lái)的生產(chǎn)效率提升一覽無(wú)余。可以這樣講，農(nóng)民在美國(guó)是一種「職業(yè)」，在中國(guó)卻仍是一種「身份」和「階層標(biāo)簽」。

 

也因此，中國(guó)農(nóng)業(yè)亟需這種產(chǎn)業(yè)升級(jí)的「組合拳」。

 

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，做農(nóng)業(yè)從來(lái)不是一件簡(jiǎn)單的事情，首先由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，且?guī)в刑烊坏娜踬|(zhì)性，想要徹底進(jìn)入改變其延續(xù)千年來(lái)拽耙扶犁的傳統(tǒng)其實(shí)非常困難。其次，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于工業(yè)產(chǎn)品的最大特征是鮮活性，對(duì)保鮮儲(chǔ)藏要求高，除此之外還要有對(duì)自然災(zāi)害、以及農(nóng)產(chǎn)品極具變化的市場(chǎng)價(jià)格的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

 

因此，做農(nóng)業(yè)很難也很苦。重倉(cāng)農(nóng)業(yè)，投入高，賠本概率大，且無(wú)法賺快錢(qián)成了一種行業(yè)共識(shí)。

 

所以，對(duì)于商業(yè)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，做農(nóng)業(yè)約等于做公益。

 

但越是難度大，就越需要科技龍頭企業(yè)的介入。

 

「做難而正確的事情」，是中國(guó)科技公司相對(duì)于國(guó)外的科技巨頭，更能深入改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的主要原因。

 

互聯(lián)網(wǎng)人的理想主義，從來(lái)不是「一個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是怎么樣，再來(lái)順勢(shì)發(fā)財(cái)」，而是「一個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該成為怎么樣，反推我能做點(diǎn)什么，再來(lái)從零開(kāi)始搭建基礎(chǔ)設(shè)施」。

 

以阿里為例，從擔(dān)保交易開(kāi)始的移動(dòng)支付，到云計(jì)算、企業(yè)服務(wù)，再到區(qū)塊鏈產(chǎn)品，其實(shí)也是在延續(xù)著這種做事風(fēng)格。在 5 月 17 日的鄉(xiāng)村致富大會(huì)上，阿里推出了涵蓋 14 個(gè)助力鄉(xiāng)村項(xiàng)目的「熱土計(jì)劃」，其中包括，阿里將投入專項(xiàng)資金，加大包括智慧育種技術(shù)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)技術(shù)科研投入。

 

阿里董事會(huì)主席兼 CEO 張勇明確表示：「阿里將持續(xù)以扎扎實(shí)實(shí)的投入，給鄉(xiāng)村帶去更多實(shí)實(shí)在在的幫助。」

 

正如《亞洲大趨勢(shì)：中國(guó)和新興經(jīng)濟(jì)體的未來(lái)》書(shū)中的分析：農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的增加非常重要，這會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)體內(nèi)的儲(chǔ)蓄率隨之增加，而政府就可以利用這些儲(chǔ)蓄為工業(yè)投資提供資助了。一個(gè)貧窮國(guó)家要成為富裕國(guó)家，發(fā)展初期進(jìn)行農(nóng)業(yè)變革就成為必經(jīng)之路。

 

漢書(shū)中的「農(nóng)傷則國(guó)貧」，反過(guò)來(lái)就是：農(nóng)旺則國(guó)強(qiáng)。

 

大國(guó)的崛起需要農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率的提升，當(dāng)政府、科技企業(yè)和地方能人的高度合作，讓品牌和科技進(jìn)入農(nóng)業(yè)，中國(guó)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方能看到更多的可能。

 

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