介紹了桑枝葉（粉）作為飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)情況，并對(duì)桑枝葉（粉）在畜牧生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用進(jìn)行了展望。桑樹飼料化的優(yōu)勢(shì)桑樹屬桑科（Moraceae）桑屬（Morus）的落葉喬木，是多年生深根性植物。桑樹對(duì)土壤酸堿度適應(yīng)性較強(qiáng),在pH4.5-9.0范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)。我國(guó)地域遼闊，氣候溫和，桑樹種植分布廣闊。桑葉具有適口性良好，無(wú)障礙采食，采食量高，消化率高等優(yōu)點(diǎn)。山羊?qū)ιＨ~的干物質(zhì)采食量很高,每日可達(dá)其體重的4.2%，綿羊的采食量也很高，可達(dá)體重的3.4%。牛能夠采食經(jīng)過切細(xì)的整株桑樹。同時(shí)桑葉也具有很高的消化率，尤其是作為青貯飼料，這點(diǎn)在體內(nèi)外試驗(yàn)都已驗(yàn)證。通常情況下，桑葉的消化率為70%~90%，莖為37%~44%，樹皮為60%，全植株為58%~79%（與莖葉比例有關(guān)）。鮮桑葉中干物質(zhì)含量25%左右。桑葉中營(yíng)養(yǎng)成分豐富而均衡，桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比禾本科牧草高80%~100%，比熱帶豆科牧草高40%~50%。化學(xué)分析顯示，干物質(zhì)中粗纖維含量在8%~12%，粗脂肪4%~10%，無(wú)氮浸出物30%~35%，灰分8%~3，磷0.3%~0.6%，鈣1%~3%，粗蛋白含量高達(dá)16%~30%，與苜蓿相仿，僅次于大豆和蠶豆，高于豌豆和一般牧草。桑葉中含有17種氨基酸，雖然氨基酸和粗蛋白總量不及大豆粉高，但每種氨基酸組成和比例合理，其中動(dòng)物必需和非必需氨基酸的比例>50%，尤其是賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸及胱氨酸含量較高。桑葉中富含的微量元素和維生素能維持機(jī)體免疫系統(tǒng)、抗氧化系統(tǒng)正常代謝。桑葉有鮮喂、青貯、制粉、制粒等多種加工方式。鮮桑葉飼喂成本低廉，但不利于存儲(chǔ)。桑葉青貯占地面積小，常年青綠多汁，還能降低桑植木條化程度，提高貯存期。青貯的桑葉可以作為冬季舍飼牛、羊等反芻動(dòng)物青貯飼料的首選，也是畜禽四季的優(yōu)良飼料。桑葉在牛生產(chǎn)中的應(yīng)用桑葉用作飼料對(duì)小型反當(dāng)動(dòng)物的影響最大。山羊和綿羊通常比大型反當(dāng)動(dòng)物有較高的營(yíng)養(yǎng)要求，且能從采食高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的桑葉中獲得。桑葉作為動(dòng)物日糧的主要組分，此時(shí)動(dòng)物的個(gè)體生產(chǎn)性能和單位土地面積的畜產(chǎn)品產(chǎn)量都表現(xiàn)優(yōu)異。在小群舍飼條件下,桑葉正在被作為小型反當(dāng)動(dòng)物的基礎(chǔ)飼料使用，如哥斯達(dá)黎加、古巴、巴拿馬等國(guó)。桑葉作為生長(zhǎng)奶牛和泌乳奶牛的補(bǔ)充料具有良好的效益。給反芻動(dòng)物補(bǔ)飼桑葉能增加飼料采食總量，桑葉作為青飼料改善了瘤胃生態(tài)環(huán)境，明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率，48h干物質(zhì)消化率高達(dá)62%。在0-4月齡小犢牛限制性哺乳時(shí)，桑葉可代替50%的精料，并且不影響其生長(zhǎng)性能，并指出桑葉代替25%精料時(shí)，生長(zhǎng)性能更好，飼養(yǎng)成本最低，表明桑葉作為幼犢的補(bǔ)充料可以節(jié)約乳或代乳料的消耗量，促進(jìn)犢牛的瘤胃生長(zhǎng)和發(fā)育。桑葉、苜蓿是秦川肉牛肥育粗飼料的優(yōu)質(zhì)干草，育肥效果最好，而且桑葉處理組優(yōu)于苜蓿處理組。桑葉組肉牛血清葡萄糖、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和甘油三酯含量顯著高于其他三組