1、種子處理香菜種子是圓球形的，而且比較堅(jiān)硬，如果直接播種，種子不能吸到水分，頂破硬殼，就很難發(fā)芽。在種植前，可以將種子裝進(jìn)一個(gè)透明?的塑料袋中，用搟面杖或者啤酒瓶進(jìn)行壓搓，可以提前浸泡一天，再進(jìn)行搓。或者可以將種子浸泡在25℃左右的水中，時(shí)間大約一天，晾干后放在20~25℃下催芽。
2、整地開(kāi)溝先洇地，之后撒農(nóng)家肥、堆肥，然后翻地，耙平，使土壤松軟，耙均勻。開(kāi)溝播種，溝深2cm，溝距5-10cm，也可以隨意撒播之后覆土就可以了。
3、播后管理播種后一定要保持土壤濕潤(rùn)，這是種子發(fā)芽的關(guān)鍵，法是直接覆地膜，覆地膜一來(lái)保濕二來(lái)溫度低的話可以保溫。每天要看看，發(fā)芽后就可以將地膜揭開(kāi)，待到香菜長(zhǎng)到兩葉一心時(shí)，要做好間苗工作，之后保持土壤濕潤(rùn)，小水勤澆就可以。
4、田間管理一般整個(gè)生長(zhǎng)期中耕、松土、除草2-3次。第一次幼苗頂土?xí)r，可以用小耙子進(jìn)行松土，同時(shí)將雜草拔出，第二次在苗高2-3厘米時(shí)進(jìn)行，可以條播，用小平鋤適當(dāng)深松土，結(jié)合拔除雜草。第三次是在苗高5-7厘米時(shí)進(jìn)行。
5、水肥管理香菜不耐旱，須每隔5-7天輕澆一次水，基本在全株生育期，要澆水5-7次，以保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)。生育中期每畝追尿素10公斤左右，以保證生長(zhǎng)良好。香菜一般在高溫條件下，播種約30-40天，低溫時(shí)播種后40-60天便可收獲。可多次收獲，也可以一次性收獲。