一提到魚膠（花膠），大多數(shù)的第一反應(yīng)是那是女人吃的東西，實(shí)則不然，生活無(wú)論男女老少都可以食用魚膠，對(duì)于不同的人群，其養(yǎng)生功效也不一樣。

女性

魚膠是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%事膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來(lái)光滑飽滿，柔軟又富有彈性。

隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過(guò)了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。

懷孕媽媽、坐月子

懷孕期間吃魚膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。

坐月子吃魚膠能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)?，增?qiáng)抵抗力。

男性

男性朋友食用魚膠，有助改善睡眠，緩解壓力，補(bǔ)腎益精，使其精神飽滿，不容易疲勞。

小孩

一些魚膠能有效幫助小孩子提高抵抗力，增強(qiáng)食欲，一般選擇蜘蛛肚膠，對(duì)小孩子比較適合。太小了不建議吃，也不要吃太補(bǔ)的品種。

老人

食用魚膠，能有效提高老人的免疫能力，改善腸胃吸收功能，預(yù)防消化不良，便秘等癥狀。

還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，預(yù)防智力衰退，神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反映遲鈍、老年健忘癥等。

魚膠的做法

1、花膠美容養(yǎng)膚湯

材料： 腔骨500克，干花膠3根（約50克） ，黨參50克，枸杞20克，淮山25克，大蔥4小節(jié)，姜4片，鹽1茶匙（5克）。

做法：

1、將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節(jié)，姜片和1/2茶匙（3克）鹽；

2、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用；

3、黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調(diào)料袋中；

4、腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。

5、大火煮開后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調(diào)料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調(diào)成小火；

6、煲2個(gè)小時(shí)即可，飲用前調(diào)入剩余的1/2茶

2、鮑汁魚膠

材料：魚膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量。

做法：

1、將魚膠用冷水浸泡過(guò)夜，取出剪段；

2、鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和魚膠，小火煮20分鐘去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用；

3、鍋里放入泡發(fā)好的魚膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30～40分鐘；

4、燉至魚膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調(diào)味后即可盛出；

5、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時(shí)撈出洗凈，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在魚膠邊上即可。